Moqueca de Banana da Terra

Moqueca de Banana da Terra

Uma deliciosa receita é a Moqueca de Banana da Terra uma receita para quem é vegetariano ou para aqueles que querem experimentar algo novo.

Rendimento: 6 Pessoas.
Tempo: 25 Minutos.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 1 cebola roxa cortada em rodelas;
• 2 dentes de alho picados;
• 3 bananas da terra maduras, descascadas e fatiadas;
• ½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em rodelas;
• ½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em rodelas;
• ½ xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em rodelas;
• 2 tomates cortado em rodelas;
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate;
• 2 colheres (sopa) de óleo de dendê;
• 1 vidro de leite coco;
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada a gosto;
• Cheiro verde ou coentro a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

  • Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Coloque as fatias de banana, os pimentões e o tomate em camadas, junte o molho de tomate, o dendê e em seguida o leite de coco, a pimenta e o coentro.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
  • Pronto, só servir!

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