Mas você sabia que também é possível fazer quibe de abóbora? Essa é uma opção deliciosa, saudável e vegana perfeita para quem quer variar o cardápio ou está procurando uma opção mais leve.
O quibe é um prato tradicional da culinária árabe feito com carne moída, trigo, ervas e especiarias. É um alimento apetitoso e flexível que pode ser apreciado como entrada, prato principal ou refeição intermediária.
Neste artigo, ensinaremos você a fazer um quibe de abóbora simples e fácil de fazer. Confira!
Ingredientes:
- 500g de abóbora cabotiá
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1/4 de colher de chá de cominho
Modo de preparo:
- Cozinhe a abóbora em água até que ela esteja macia e fácil de amassar. Em seguida, escorra a água e amasse a abóbora até que ela forme uma pasta homogênea em forma de purê.
- Em uma tigela, misture o trigo, a cebola, o alho, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce e o cominho.
- Adicione o purê de abóbora e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Modele a massa em bolinhas ou em formato de quibe.
- Coloque os quibes em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos, ou até que estejam dourados.
- Sirva quente com o acompanhamento que você preferir.
Dicas para um Quibe de abóbora perfeito
- Para deixar o quibe mais cremoso, você pode adicionar 1/2 xícara de creme de leite ou de iogurte natural.
- Se você quiser, pode adicionar outros ingredientes ao quibe, como nozes, castanhas, tomate seco ou ervas frescas.
- O quibe de abóbora também pode ser frito. Para isso, modele a massa em bolinhas e frite em óleo quente até que estejam douradas.
Rendimento: 20 quibes
Tempo de preparo: 1 hora
Informações nutricionais
Porção de 1 quibe (50g)
- Calorias: 150
- Carboidratos: 25g
- Proteínas: 5g
- Gorduras: 5g
Dicas de armazenamento
- O quibe de abóbora pode ser congelado por até 3 meses. Para isso, modele os quibes e coloque-os em uma assadeira untada com azeite. Leve ao congelador por 30 minutos, ou até que os quibes estejam congelados. Depois, transfira os quibes para um saco plástico ou recipiente hermético e volte ao congelador.
- O quibe de abóbora também pode ser conservado na geladeira por até 3 dias. Para isso, coloque os quibes em um recipiente hermético e guarde na geladeira.
Receitas diferentes de quibe de abóbora
Fazer quibe de abóbora é tipo criar arte na cozinha, uma dança de sabores que vai do tradicional ao ousado. Dá uma olhada nessas ideias de massa de quibe:
Quibe de abóbora com carne moída:
Aqui é o clássico, a abóbora cozida vira purê e se mistura com o trigo, carne moída e uns temperos mágicos. Aí, é só sovar até a massa ficar num ponto show.
Quibe de abóbora vegetariano:
Se quiser dar um rolê vegetariano, substitui a carne por um time de ingredientes massa: ricota, frango desfiado, queijo ou legumes. Tipo, um quibe de abóbora com ricota e cebola é de encher os olhos, ou um com frango desfiado e catupiry que é de dar água na boca.
Quibe de abóbora assado:
Só colocar na assadeira untada, mandar para o forno a 200 °C por uns 30 minutos, e pronto! Quibe assado é uma opção saudável e não perde o sabor.
Quibe de abóbora recheado:
Aqui a brincadeira fica séria. Abre a massa do quibe, joga o recheio no meio e fecha o pacote. Pode ser carne moída, frango desfiado, queijo, legumes ou ricota. Só fecha com chave de ouro e modela do jeito que a fome mandar.
Se quiser dar um rolê na cozinha, aqui vai uma receita básica de quibe de abóbora recheado com carne moída:
Ingredientes:
- 1 abóbora japonesa grandona
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 250g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhar a abóbora até ela ficar macia.
- Amassar a abóbora até virar um purê.
- Mistura trigo, purê, carne moída, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e orégano numa tigela.
- Sova até a massa ficar num ponto firme.
- Abre a massa, joga o recheio no meio, fecha o pacote e modela.
- Frita em óleo quente até ficar dourado.
- Sirva quente ou frio, pois o sabor não tem hora certa.
Agora é só mandar ver e ser o chef que todo mundo vai querer copiar!
Quais são os melhores acompanhamentos?
Ah, com um quibe de abóbora desse, você pode criar um espetáculo gastronômico! Aqui vão algumas ideias de acompanhamentos para fazer essa festa na mesa:
- Molho de Iogurte e Hortelã:
- Um molho leve, refrescante e fácil de fazer. Mistura iogurte natural, hortelã picada, sal e pimenta. Perfeito para dar aquele toque de frescor.
- Tabule:
- Uma salada árabe clássica com trigo para quibe, tomate, pepino, cebola, salsinha, hortelã, azeite e limão. É uma explosão de sabores que combina superbem com o quibe.
- Babaganoush:
- Uma pasta de berinjela assada, tahine, alho, limão e azeite. Essa mistura cremosa é um parceiro ideal para o quibe de abóbora, proporcionando uma explosão de sabores.
- Coalhada Seca:
- Aquela coalhada bem consistente e temperada. Fica incrível para equilibrar a textura e adicionar um toque mais ácido ao prato.
- Chutney de Manga:
- Uma opção mais exótica e agridoce. O chutney de manga adicionará um contraste delicioso com o sabor mais suave do quibe.
- Pão Sírio ou Árabe:
- Um clássico! O pão sírio ou árabe é perfeito para fazer um wrap com o quibe de abóbora. Coloca um pouco do molho de iogurte, uns vegetais frescos e voilà!
- Salada de Folhas Verdes:
- Uma salada simples com folhas verdes, como rúcula, alface, agrião ou espinafre, pode equilibrar a refeição, trazendo leveza ao paladar.
- Arroz com Lentilhas:
- Uma opção quentinha e nutritiva. O arroz com lentilhas é um clássico da culinária árabe que casa muito bem com o quibe de abóbora.
Lembre-se, a ideia é criar uma experiência gastronômica, então misture e combine conforme o seu gosto! O importante é se deliciar com essa explosão de sabores.
Fonte: saiba mais em www.tudogostoso.com.br
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